بلبن باختصار: سلسلة حلويات مصرية المنشأ تأسست في مدينة الإسكندرية عام 2021 على يد الدكتور مؤمن عادل، وأخذت طبق الأرز بلبن التقليدي وأعادت ابتكاره بنكهات عصرية مثل اللوتس والشوكولاتة والفستق. بفضل حملاتها الجريئة على السوشيال ميديا، تحولت خلال سنوات قليلة من محل واحد إلى واحدة من أشهر علامات الحلويات في العالم العربي، وتوسعت إلى السعودية والخليج. هذه هي قصة بلبن الكاملة بالوقائع الموثقة.
البداية في الإسكندرية: طبيب بيطري يقرر صنع الحلوى
بدأت الحكاية في الإسكندرية، المدينة التي ولد فيها مؤسس العلامة الدكتور مؤمن عادل. تخرج مؤمن عادل في كلية الطب البيطري بجامعة الإسكندرية، لكنه قرر ترك المجال الطبي البيطري والاتجاه إلى عالم الحلويات والمطاعم بدافع الشغف وابتكار تجربة مختلفة، بحسب ما نشرته صحيفة المصري اليوم.
كانت الفكرة بسيطة وعميقة في الوقت نفسه: لاحظ مؤمن عادل الإقبال الكبير على طبق الأرز بلبن في الإسكندرية، لكن دون أي تطوير في طريقة التقديم أو التنوع في النكهات. فأسس بلبن عام 2021 ليقدم الأرز بلبن بنكهات غير تقليدية مثل الشوكولاتة والفستق والكراميل، إلى جانب أصناف مبتكرة لم تكن موجودة من قبل مثل الكشري الحلو والقشطوطة.
ومن الإسكندرية انطلقت السلسلة إلى القاهرة ثم إلى مختلف المحافظات المصرية بوتيرة سريعة، لتتحول خلال فترة قصيرة إلى ظاهرة يتداولها المصريون على منصات التواصل الاجتماعي.
سر الانتشار: السوشيال ميديا قبل أي شيء
لم تعتمد بلبن على الإعلانات التقليدية، بل بنت شهرتها على السوشيال ميديا. وصفها موقع Ahram Online بأنها معروفة بحملاتها غير التقليدية على منصات التواصل، وأسماء منتجاتها اللافتة التي أثارت الجدل أحيانا مثل القشطوطة والقشطوزة، وهو ما جعلها مادة دائمة للحديث والمشاركة.
اعتمدت العلامة في سنواتها الأولى على صانعي المحتوى والفود بلوجرز، مع تصميم عصري للفروع يجذب جيل السوشيال ميديا، وأطباق مصورة بطريقة تشجع على التصوير والمشاركة. وكانت الطوابير أمام الفروع الجديدة مشهدا متكررا يوثقه الزبائن أنفسهم، وهو أقوى دعاية ممكنة.
بلبن في السعودية والخليج: التوسع خارج مصر
بعد النجاح الكبير في مصر، اتجهت بلبن إلى الخارج. افتتحت أول فرع لها في السعودية داخل مدينة الرياض في 23 فبراير 2023، ثم تبعه فرع جديد في جدة في مايو من العام نفسه، بحسب موقع foodtodayeg المتخصص في أخبار المطاعم.
وواصلت العلامة توسعها حتى وصلت – وفق الموقع الرسمي للشركة – إلى أكثر من 140 فرعاً في تسع دول، منها 35 فرعاً في السعودية وحدها، مع أكثر من 160 صنفاً وأكثر من 3 ملايين عميل. وفي السعودية امتدت الفروع لتشمل مدنا عدة منها الرياض وجدة ومكة والمدينة والدمام والخبر، ويمكنك الاطلاع على الدليل المحدث لأماكن الفروع في فروع بلبن في السعودية.
وكانت جدة من أبرز محطات التوسع السعودي، إذ افتتحت بلبن فيها أكثر من فرع في مواقع حيوية مثل الكورنيش وحي الحمراء لخدمة جمهور المدينة الذي يعشق الحلويات حتى ساعات الفجر.
ما الذي يميز حلويات بلبن فعلا؟
ثلاثة أشياء صنعت شخصية بلبن المختلفة عن محلات الحلويات التقليدية:
- ابتكار النكهات: أرز بلبن باللوتس والبسبوسة والمكسرات والآيس كريم، مع إضافات فواكه مثل المانجو والفراولة، إلى جانب البليلة بالمكسرات والقشطة وأم علي الخارجة من الفرن على الطبق مباشرة.
- الأسماء الجريئة: أطباق بأسماء لا تنسى مثل القشطوطة وطبق الغيبوبة باللوتس، وهي جزء مدروس من هوية العلامة التسويقية.
- التجربة الكاملة: فروع بتصميم عصري، وساعات عمل تمتد حتى الرابعة فجرا، وأطباق مصممة للتصوير والمشاركة – وهي وصفة صنعت ترندات متكررة على منصات التواصل.
ويمكنك استكشاف الأصناف والأسعار بالتفصيل في منيو بلبن السعودية الذي نحدثه باستمرار.
محطة صعبة: أزمة 2025 والعودة
لا تكتمل قصة بلبن دون ذكر أزمة عام 2025. ففي مارس وأبريل من ذلك العام، أغلقت السلطات السعودية فروع بلبن احترازيا بعد بلاغات تسمم، وأعلنت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان اتخاذ إجراءات صارمة حتى استكمال التحقيقات. وفي مصر، أغلقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء نحو 100 فرع مؤقتا بعد رصد مخالفات في عينات ومصانع.
ناشد مؤسس الشركة الدكتور مؤمن عادل الجهات المعنية، وأصدرت الشركة بيانا تعهدت فيه بتصحيح الأوضاع والالتزام الكامل باشتراطات السلامة، وبعد استيفاء الشروط المطلوبة أعلنت بلبن استئناف العمل في فروعها، بحسب ما نشرته Ahram Online في أبريل 2025.
الأسئلة الشائعة عن قصة بلبن
هل بلبن علامة مصرية؟
نعم، بلبن علامة مصرية خالصة. تأسست في مدينة الإسكندرية عام 2021، ومؤسسها مصري، وأكدت الشركة نفسها أن الكيان مصري بالكامل بحسب تصريحات مؤسسها لوسائل الإعلام.
من هو مؤسس بلبن؟
مؤسس بلبن هو الدكتور مؤمن عادل، رجل أعمال مصري من الإسكندرية، تخرج في كلية الطب البيطري بجامعة الإسكندرية ثم ترك المجال الطبي ليؤسس سلسلة بلبن، ويمتلك أيضا علامات أخرى في قطاع الأغذية.
متى تأسست بلبن؟
تأسست بلبن عام 2021 في الإسكندرية، وهو التاريخ الموثق في التغطيات الصحفية للعلامة. أما شهر التأسيس الدقيق فلم يرد في المصادر الموثوقة.
هل توجد فروع بلبن في السعودية؟
نعم، دخلت بلبن السوق السعودي بداية 2023 بفرع الرياض ثم جدة، وتوسعت لتشمل مدنا عدة. للحصول على أحدث قائمة بالفروع راجع دليل فروع بلبن في السعودية.
لماذا أغلقت فروع بلبن في 2025؟
أغلقت فروع السعودية احترازيا بعد بلاغات تسمم، وأغلقت هيئة سلامة الغذاء المصرية نحو 100 فرع مؤقتا بسبب مخالفات صحية وتراخيص. تعهدت الشركة بتصحيح الأوضاع وعادت الفروع للعمل بعد استيفاء الاشتراطات.
لماذا سميت بلبن بهذا الاسم؟
الاسم مستوحى من اسم الطبق الأشهر للعلامة: الأرز بلبن. وهو اسم سهل الحفظ ومباشر يعبر عن هوية العلامة المرتبطة بمنتجات الألبان والحلويات.
